可乐花生煲猪手甜糯适口,是女人和孩子都会喜欢上的美食,简单好吃而且滋补美容。
原料:
带筋的干净猪手1千克,花生米500克,葱片20克,姜片10克。
调味料:
八角2克,桂皮10克,香叶两片,甘草2克,草寇2克,冰糖50克,花生油10克,生抽20克,可口可乐1听。
准备工作:
花生米提前用清水浸泡至发胀,猪手剁成小块。
做法步骤:
1、将剁成小块的猪手倒入放入热水里,烧开后再继续煮上5分钟左右,煮尽血污后捞出来冲洗干净,沥水待用。
2、起炒锅,倒入10克花生油和50克冰糖,开小火将冰糖炒化后再加入葱片和姜片,炒出香味后烹入生抽并添加适量清水,烧开。
3、把猪手和花生米放入砂锅里,倒入锅里烧开的汤水,加入八角、桂皮、香叶、甘草和草寇,再倒入1听可乐。
4、大火烧开后再用小火慢炖2小时,待汤汁稍浓时改用大火收汁即可。
补充说明:
将花生米提前用清水泡软,并把浸泡花生的水倒掉不用,这样可以去除掉花生衣的苦涩味道。