酸辣凉拌藕丁，简单易做，很开胃的快手菜

　　酸辣味的凉拌藕丁吃起来清爽开胃，也很下饭，简单易做，超级快手。

原料：

莲藕250克。

酸辣酱汁：

蒜瓣4枚，香葱2根，香菜1根，小米椒2个，白糖1勺，盐1勺，生抽1茶匙，香油、柠檬汁适量。

做法步骤：

　　1、莲藕去皮切丁，放入沸水中焯烫20到30秒，捞出沥水。

　　2、小米椒和蒜瓣捣碎，加白糖和盐，捣成泥，再加香葱、香菜和生抽捣匀，倒入调料碗中。

　　3、淋入香油和柠檬汁，拌匀后静置10分钟左右，浇在藕丁上拌匀即可。