天麻乳鸽汤是汤鲜味醇的传统滋补汤,今天详细介绍天麻乳鸽汤的做法及食疗功效,以及怎么做出鲜美好喝的天麻乳鸽汤。
天麻乳鸽汤的做法
原料:
乳鸽1只,天麻1块,生姜片适量,盐5克,料酒15克(用花雕酒更好),胡椒2克。
准备工作:
1、乳鸽杀死后放尽血水,用50度左右的热水褪毛,然后除去内脏和足爪,治净后剁成六块或八块,不要太小。
2、天麻用温水洗净后再切成片待用。
做法步骤:
1、剁好的乳鸽块冷水下锅氽出血水,氽的时候加生姜片和料酒去腥味。
2、氽好的乳鸽块放在砂锅内,放入天麻片,大火烧开后用小火炖至鸽肉软烂。