大米黑芝麻粥:黑芝麻25克,大米适量。将黑芝麻捣碎,大米掏净,加水适量煮粥。每日分2~3次食用。此粥补肝肾,润五脏,适用于产后乳汁不足、消瘦、便秘、须发早白等。
燕麦黑芝麻粥:大米、燕麦、黑芝麻、白糖各适量。燕麦用水泡开备用。将大米和黑芝麻煮成粥,出锅前放入燕麦,再煮5分钟,放入适量白糖拌匀,即可。
山药黑芝麻粥:大米、山药、黑芝麻、梨汁、冰糖(或冰糖)各适量。大米淘洗干净。山药清洗干净,戴上手套,刮掉外皮,切成滚刀小块。将大米,山药和黑芝麻一起装入高压锅,加入足量的水,再加入两大块梨汁冰糖,盖好盖子。大火烧至上汽后,转小火煮10分钟即可。
简单黑芝麻粥:平时先把黑芝麻炒熟,研成细末备用。等米粥煮熟后,加入准备好的黑芝麻末再煮5分钟左右即可。一般100克米中加50克黑芝麻。
补充:如果有搅拌机,可先将黑芝麻搅打成粉末再煮,味道会更香糯;煮粥时防止糊锅底、溢出的办法是,在水沸腾后再下米,并在煮锅里放一只陶瓷勺,就可以轻松解决了。