东北粘炒粉的外观和蚂蚁上树有点相似，只不过把肉末换成了肉丝，而且不用豆瓣酱，是老人和小孩都爱吃的东北家常名菜，你也可以将其理解为肉丝炒粉条。
原料：粉条、肉丝、葱花、酱油、味精、白糖、鸡精、盐各适量。
准备工作：粉条提前用清水泡至发软，泡粉条的时间越长，做菜时所用的时间就越少。
做法步骤：
1、炒锅加油烧热后下入肉丝，炒熟，再加少许白糖、酱油和葱花炒出香味。
2、下入粉条翻炒均匀后，加少许清水和适量食盐、鸡精。
3、翻匀后大火收汤，最后稍微留一点点汤，出锅。
操作要点：
1、这里的粉条必须是粉条，绝对不能换成粉丝，切记。
2、炒菜用的油最好是猪油，用其它油也可，但不好用猪油来得香。
3、最后收汤时一定要稍微留点汤汁，太干了会影响粉条的口感。
多说两句：制作这道菜的时候还可以加些渍菜作为配菜，那就是另一道东北家常名菜了，叫渍菜粉。这个渍菜其实就是东北的酸菜啦。
